E questo è il modo in cui abbiamo riciclato il risotto al pomodoro e la crema di tofu avanzati dalla ricetta delle crêpes.
Semplicemente abbiamo unito un po’ di pangrattato al risotto e gli abbiamo dato la forma di due burger che sono stati passati in padella con un po’ di olio e alla fine un goccio di salsa di soia. Li abbiamo adagiati su delle foglie di insalata spalmate con la salsa al tofu e zucca e li abbiamo accompagnati con una scodellina di verdure al pomodoro ricoperte di quinoa. Pranzo nuovo di zecca!
