… perché anche l’occhio vuole la sua parte.
Ecco come tre semplici verdure – cavolo romano, cavolo viola e carota – cotte a pezzetti in poca acqua salata in padellini distinti e poi frullate, potrebbero invogliare bimbi e non solo, restii al mondo vegetale, a mangiare una buona, sana e rapidissima zuppetta.
Chiaramente gli ortaggi possono variare a seconda dei gusti e della stagione; per l’effetto che si vede nella foto basta disporre nella ciotola una quantità abbondante della prima verdura frullata, mettere al centro alcuni cucchiai della seconda, e al centro di essa qualche cucchiaio della terza. Se si vuole, decorare infine con qualche pezzetto crudo.
Buon appetito!
