Inauguriamo con questo piatto la sezione di ricette etniche. Iniziamo dal Paese del Sol Levante.

Ingredienti:

  • Linguine di riso
  • Verdure (carota, fagliolini piatti, cavolo rosso, rapa, verza)
  • Porro
  • Brodo
  • Salsa di soya
  • Miso di riso
  • Prezzemolo ed erba cipollina

 

Procedimento:

Tagliare le verdure a pezzetti e cuocerle in acqua poco salata finch√© sono quasi pronte. Soffriggere il porro a pezzetti e unire la verdura cotta. Mettere un filo di salsa di soya e quando √® stata assorbita aggiungere un po’ di brodo. Far cuocere ancora un po’ e infine unire abbondante prezzemolo ed erba cipollina tritati.

Cuocere le linguine e impiattare con le verdure e una punta di coltello di miso.