Una variante del tipico piatto valtellinese.

Ingredienti:

  • Pizzoccheri
  • Patate
  • Verza
  • Spinaci
  • Cornetti piatti
  • Cipolla
  • Aglio
  • Salvia
  • Peperoncino e pepe

Procedimento:

Far bollire abbondante acqua salata, aggiungere prima le patate a quadratini, dopo qualche minuto i cornetti e la verza tagliati a pezzetti, e dopo qualche altro minuto gli spinaci e i pizzoccheri. Intanto soffriggere in una padella con un po’ d’olio la cipolla tagliata a rondelle, l’aglio tritato e la salvia, mettendo un pizzico di brodo in polvere per insaporire. Una volta cotti i pizzoccheri e le altre verdure, scolarli bene, aggiungerli al soffritto e farli saltare in padella finché non diventano un po’ dorati. Servire con del pepe, un po’ di olio d’oliva e se si desidera con del peperoncino piccante.