Un contorno molto semplice da preparare.
Ingredienti:
- Patate (noi abbiamo usato quelle farinose e quelle blu/viola)
- Pangrattato o/e farina di mais (quella per la polenta)
Procedimento:
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e cuocerle in acqua salata. Una volta pronte, passarle nello schiacciapatate (noi abbiamo separato quelle gialle da quelle viola e abbiamo fatto due mucchi distinti). Ricompattarle con le mani e formare delle crocchette della forma desiderata. Passarle nella “panatura” scelta (noi abbiamo usato il pangrattato per quelle gialle e la farina di mais per quelle viola). Poi farle dorare in padella con un po’ di olio, o friggerle ad immersione.
Abbiamo anche preparato delle rape bollite tagliate a fette, e le abbiamo “farcite” con degli spinaci.
