… ovvero un dolce golosissimo, trovato sul web, un po’ rivisitato.

Ingredienti:

  • 100 gr di farina di castagne
  • 150 gr di fiocchi di castagne (se non li trovate vanno bene in totale 250 gr di farina di castagne)
  • 300 ml di succo naturale di mele
  • 200 ml latte vegetale (riso, o soia, o mandorle, o avena, ecc.)
  • Nocciolino (o altro liquore a scelta; facoltativo)
  • Un pizzico di sale
  • Crema di mandorle
  • Carruba (o cacao) in polvere

Procedimento:

Portare a ebollizione il latte e il succo di mele, aggiungere la farina, i fiocchi di castagne, un goccio di nocciolino e un pizzico di sale. Mescolare per qualche minuto a fuoco basso e poi frullare. Aspettare che il composto (che sarà molto appiccicoso e piuttosto compatto) si raffreddi completamente. Quindi prendere il fondo di una teglia a cerniera, oppure un piatto, e con un passaverdure formarvi sopra una cupola di vermicelles fatti del composto preparato. A questo punto con una spatola lisciare i bordi. Ricoprire ora la cupola con un paio di cucchiai di crema di mandorle diluita con qualche gocchia d’acqua. Infine setacciarci sopra la carruba (o il cacao).

Se avete pazienza, perché sia più buono mettete in frigo e… mhhhhh…