Ingredienti:
- 4 fogli di riso
- Mezzo panetto di tofu
- Mezzo cavolo viola medio
- Salsa di soia
- Olio d’oliva
- Sale
- Qualche foglia di indivia
- Semi di sesamo
Prcedimento:
Affettare a striscioline fini il cavolo viola farlo saltare in una padella con un po’ di olio. Abbassare il fuoco, salare e aggiungere un po’ di acqua alla volta man mano che l’assorbe. Dopo 10-15 minuti dovrebbe essere cotto e asciutto.
In una ciotola schiacciare con una forchetta il panetto di tofu, aggiungere un po’ di salsa di soia e mescolare. Assaggiare e aggiustare il gusto.
Prendere un foglio di riso, ammollarlo in una bacinella di acqua tiepida e stenderlo su uno straccio pulito e asciutto. Al centro mettere un quarto del tofu e sopra un quarto del cavolo viola e chiudere a fagottino. Fare lo stesso con gli ingredienti restanti. Sono buoni da mangiare sia così, sia cotti in padella o al forno.
Accompagnare con della salsa di soia dentro delle foglie di indivia ricoperte di sesamo: vi si possono intingere gli involtini o si può appoggiare l’involtino sulla foglia e mangiare insieme. Buon appetito!
