Una torta per chi ama il bricolage!
Ingredienti:
- 200 gr di farina integrale di frumento
- 50 gr di farina bianca
- 50 gr di farina di riso
- 100 gr di estratto di malto di orzo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- Acqua
- Crema di mandorle (facoltativa)
- Marmellata (nel nostro caso di lamponi)
Procedimento:
Mescolare insieme le varie farine, il malto, il bicarbonato e il sale. Unire l’olio e poco alla volta dell’acqua, fino a ottenere una pasta solida da modellare, né troppo dura né troppo molle. Riporla in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso il temp, prenderne due terzi e stenderla sottile con il mattarello tra due fogli di carta da forno. Riporla sulla tortiera precedentemente unta e tagliare i bordi seguendone la circonferenza. Spalmare il fondo con un po’ di crema di mandorle (se si desidera) e ricoprire con la marmellata. Stendere il resto della pasta sempra tra due fogli di carta da forno e ricavarne le decorazioni che si desiderano, magari aiutandosi con degli stampini per biscotti. Infornare a 180° per mezz’ora circa. Fatto!
