Crostata alla marmellata

Una torta per chi ama il bricolage!

Ingredienti:

  • 200 gr di farina integrale di frumento
  • 50 gr di farina bianca
  • 50 gr di farina di riso
  • 100 gr di estratto di malto di orzo
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 5 cucchiai di olio di semi di girasole
  • Acqua
  • Crema di mandorle (facoltativa)
  • Marmellata (nel nostro caso di lamponi)

Procedimento:

Mescolare insieme le varie farine, il malto, il bicarbonato e il sale. Unire l’olio e poco alla volta dell’acqua, fino a ottenere una pasta solida da modellare, né troppo dura né troppo molle. Riporla in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso il temp, prenderne due terzi e stenderla sottile con il mattarello tra due fogli di carta da forno. Riporla sulla tortiera precedentemente unta e tagliare i bordi seguendone la circonferenza. Spalmare il fondo con un po’ di crema di mandorle (se si desidera) e ricoprire con la marmellata. Stendere il resto della pasta sempra tra due fogli di carta da forno e ricavarne le decorazioni che si desiderano, magari aiutandosi con degli stampini per biscotti. Infornare a 180° per mezz’ora circa. Fatto!