Salsa alla rucola e prezzemoloVeloce da preparare e ottima da mangiare in pinzimonio, da spalmare sul pane o per condire un piatto di pasta.

Ingredienti:

  • Mezzo panetto di tofu
  • Un piccolo spicchio d’aglio
  • Un mazzetto di rucola
  • Un po’ di prezzemolo
  • Olio d’oliva
  • Un pizzico di sale
  • Pistacchi tritati (facoltativi)

 

Procedimento:

Semplicissimo: frullare tutto (tranne i pistacchi), aggiungendo poco alla volta l’olio, fino ad ottenere una crema. Spolverare con i pistacchi. Fatto!