Ecco una salsina semplice semplice per condire un bel piatto di pasta.
Ingredienti:
- Pomodori secchi (noi abbiamo usato quelli sott’olio)
- Aglio
- Pinoli
- Capperi
- Radicchio
- Olio d’oliva
- Origano
- Pasta
Procedimento:
Mettere a cuocere la pasta. Intanto frullare i pomodori secchi con l’aglio, i pinoli, i capperi e l’olio d’oliva, come si fa per il pesto, andando a occhio per le quantità a seconda dei gusti. In una padella far saltare in un po’ di olio il radicchio tagliato a striscioline e salarlo. Quando la pasta è pronta, unire tutti gli ingredienti, impiattare e cospargere con un po’ di origano. Pronto!
