Una soffice nuvola di cioccolato ricoperta da una croccante glassa anch’essa di cioccolato.
Ingredienti:
- 180 gr di farina semintegrale
- 100 gr di zucchero di canna integrale
- 70 gr di cacao dolce in polvere
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di aceto
- 50 ml di olio di girasole
- 180 ml di acqua
- 1/2 tavoletta di cioccolato fondente vegan
Procedimento:
Setacciare la farina, unire lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il sale e la vaniglia. Mescolare e fare un buco nel centro in cui aggiungere l’aceto emulsionato con l’olio e l’acqua. Mescolare tutto bene e versare il composto in una forma per torte oliata. Mettere nel forno preriscaldato a 200° per circa mezz’oretta.
Sfornare e lasciar raffreddare. A bagnomaria far sciolgere il cioccolato e con una spatola spalmarlo sulla torta. Riporla in frigo fino a quando la glassa non si è indurita (30 minuti circa).
Chi ne vuole una fetta?
