Beh, tiene testa alla nota barretta che si trova in vendita!
Ingredienti:
- Cocco grattugiato
- Cioccolato fondente
- Sciroppo d’agave (o d’acero, o malto)
- Acqua (o latte d’avena, riso, soia,…)
Procedimento:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Spennellare con questo l’interno delle vaschette del ghiaccio, molto meglio se in silicone (noi abbiamo usato quelle in plastica e la copertura si รจ un po’ rotta, anche se il gusto non viene pregiudicato). Mettere in congelatore qualche minuto, e spennellare col cioccolato una seconda volta, ripetere l’operazione ancora una o due volte. In una ciotola mescolare il cocco grattugiato con lo sciroppo d’agave (o altro dolcificante) e aggiungere un po’ di acqua o di latte vegetale per ammorbidire. Togliere la vaschetta dal congelatore, riempire i fori ricoperti di cioccolato con il ripiedo di cocco, schiacciare bene, e riporre in congelatore per almeno un quarto d’ora. Ricoprire infine la suerficie con il restante cioccolato sciolto. Mettere in congelatore e se si vuole dopo un po’ trasferire il tutto in frigo. Togliere dalla vaschetta e… gnam!
